Surabaya, jantung bersemangat Jawa Timur, terkenal dengan warisan budayanya yang kaya dan masakan yang beragam. Jika Anda pecinta kuliner, Anda akan mendapatkan pengalaman istimewa. Dalam artikel ini, kami akan membawa Anda dalam perjalanan kuliner melalui Surabaya, menjelajahi 20 Kuliner Khas Surabaya – 20 hidangan lokal unik yang mencerminkan cita rasa dan tradisi kota ini. Bersiaplah untuk merangsang lidah Anda dan menikmati keajaiban kuliner Surabaya.
Kuliner Khas Surabaya
Berikut adalah 20 Kuliner Khas Surabaya yang wajib kalian coba dan dicicipi:
Rujak Cingur
Rujak Cingur adalah salad lezat yang terbuat dari campuran buah dan sayuran, disajikan dengan cingur (hidung sapi) yang lembut dan saus kacang yang segar. Kontras tekstur dan rasa dalam hidangan ini adalah kejutan yang menggembirakan.
Rawon
Rawon, sering disebut sebagai sup daging sapi hitam, adalah semangkuk kuah beraroma yang terbuat dari campuran rempah khusus. Disajikan dengan daging sapi empuk, tauge, dan sepiring kerupuk udang.
Lontong Balap
Lontong Balap terdiri dari ketupat yang disajikan dengan tauge, tahu goreng, dan lentho yang diguyur dengan saus kacang yang gurih dan pedas. Kombinasi rasa dan tekstur adalah sensasi sejati.
Sate Klopo
Sate Klopo adalah jenis sate, dengan potongan ayam atau daging sapi yang ditusuk dan dibakar. Disajikan dengan saus kacang manis yang kaya dan taburan kelapa parut.
Soto Ayam Lamongan
Soto Ayam Lamongan adalah sup ayam harum yang diberi warna kunyit. Biasanya dihias dengan tauge, jeruk nipis, dan bawang merah goreng. Hidangan yang hangat dan nyaman disukai banyak orang.
Tahu Tek
Tahu Tek adalah hidangan lezat berupa tahu goreng yang disajikan dengan saus yang gurih, sayuran, dan taburan kacang. Kombinasi rasa dan tekstur adalah kelezatan sejati Surabaya.
Pecel Lele
Pecel Lele adalah hidangan yang terdiri dari ikan lele yang digoreng renyah, disajikan dengan nasi dan saus kacang yang lezat. Kulit ikan lele yang renyah dan daging lembut adalah kontras yang memikat.
Rujak Uleg
Rujak Uleg adalah salad buah pedas, dengan campuran buah tropis seperti nanas, mangga, dan timun. Sausnya terbuat dari cabai, gula kelapa, dan terasi, memberikan sensasi rasa yang unik.
Semanggi Surabaya
Semanggi Surabaya adalah hidangan yang terbuat dari daun semanggi liar, disajikan dengan udang, saus kacang, dan emping (kerupuk melinjo). Ini adalah pengalaman kuliner yang segar dan unik.
Tahu Campur
Tahu Campur adalah hidangan yang terdiri dari tahu, sayuran, dan udang, disiram dengan saus terasi yang lezat. Kombinasi rasa gurih dan manisnya benar-benar menggugah selera.
Sate Klopo Ondomohen
Sate Klopo Ondomohen adalah variasi dari Sate Klopo klasik, namun dengan sentuhan unik. Dagingnya dilumuri kelapa parut sebelum dipanggang, menambahkan lapisan rasa dan tekstur tambahan.
Soto Lamongan
Soto Lamongan adalah sup ayam yang menggugah selera yang diperkaya dengan rempah-rempah. Biasanya disajikan dengan nasi dan beragam bumbu seperti bawang merah goreng renyah dan jeruk nipis.
Pergedel
Pergedel adalah gorengan kentang yang gurih di luar dan lembut di dalam. Ini merupakan camilan atau hidangan pendamping yang sempurna.
Tahu Takwa
Tahu Takwa, jenis hidangan tahu, digoreng dan disajikan dengan campuran saus kecap, bawang putih, dan cabai yang lezat. Terkenal dengan kulit yang renyah dan daging yang lembutnya.
Sate Kelapa
Sate Kelapa menampilkan potongan ayam atau daging kambing yang ditusuk dan dibakar, disajikan dengan saus kelapa yang kaya. Ini adalah kombinasi rasa yang harmonis yang harus Anda coba.
Lontong Kupang
Lontong Kupang adalah hidangan laut yang beraroma, menampilkan kerang dan ketupat yang disajikan dengan saus istimewa yang gurih. Rasa laut yang gurih bertemu dengan ketupat yang lezat dalam mahakarya kuliner ini.
Soto Kambing
Soto Kambing adalah sup kambing yang kaya dan lezat. Dagingnya empuk, dan kuahnya diperkaya dengan rempah-rempah harum.
Brekecek
Brekecek adalah hidangan daging sapi cincang pedas, dimasak dalam santan dan campuran rempah-rempah aromatik. Ini adalah ledakan rasa yang akan membangunkan selera Anda.
Bubur Madura
Bubur Madura adalah bubur nasi krim, sering disajikan dengan condiment gurih seperti ayam suwir, kacang, dan bawang merah goreng renyah. Ini adalah makanan favorit yang nyaman.
Lontong Tuyuhan
Lontong Tuyuhan adalah hidangan yang menggabungkan ketupat dengan saus terasi yang gurih dan berfermentasi, menciptakan profil rasa yang unik dan tajam.
Pertanyaan Umum
Apa yang membuat masakan Surabaya begitu unik?
Masakan Surabaya unik karena perpaduan pengaruh Jawa, Madura, dan Tionghoa, menghasilkan beragam rasa dan bahan.
Di mana saya bisa menemukan 20 Kuliner Khas Surabaya terbaik?
Anda dapat menemukan hidangan lezat ini di warung-warung lokal, pasar tradisional, dan restoran khusus di seluruh Surabaya.
Apakah hidangan ini cocok untuk vegetarian?
Meskipun beberapa hidangan memiliki varian vegetarian, banyak di antaranya berbahan dasar daging. Pastikan untuk mencari pilihan vegetarian di tempat-tempat yang Anda kunjungi.
Kapan waktu terbaik untuk menjelajahi kuliner Surabaya?
Malam adalah waktu terbaik untuk menjelajahi kelezatan kuliner Surabaya, ketika kota menjadi hidup dengan tenda-tenda makanan yang ramai.
Apa makanan penutup wajib dicoba di Surabaya?
Jangan lewatkan untuk mencoba “es campur,” hidangan penutup Indonesia yang menyegarkan dengan campuran buah, jelly, dan sirup manis.
Kesimpulan
Sajian kuliner Surabaya adalah pesta untuk indera, dan 20 Kuliner Khas Surabaya adalah hati dan jiwa dari kota yang penuh semangat ini. Dari yang gurih hingga yang manis, beragam hidangan ini akan membuat Anda selalu ingin lebih. Jika anda ingin menjelajah dan ingin menggunakan jasa travel dari Rara Travel & Tour, kami siap membantu anda. Jadi, mulailah petualangan kuliner dan nikmati cita rasa otentik Surabaya. Lidah Anda akan berterima kasih!
